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烤肉蛋饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 350克
- 牛肉 150克
- 牛奶 100克
- 面包 60克
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 125克
- 面包粉 100克
- 植物油 25克
- 精盐 2克
- 胡椒粉 10克
- 番茄调味汁 15克
烤肉蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
洋葱洗净切碎，牛、猪肉洗净切块，用水将面包泡软，挤去水分，和洋葱、牛肉、猪肉一起放入绞肉机，绞成碎末备用。
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步骤 2：
在肉末中，加1个鸡蛋和牛奶、胡椒粉、精盐拌匀成肉饼馅备用。
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步骤 3：
把锅烧热后，倒入25克油，油温至六成热时，放洋葱末，炒出香味，再把另两个鸡蛋打散加进去，炒成鸡蛋葱头馅备用。
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步骤 4：
将做好的肉饼馅分成几个小团，轻轻压扁，在中间按一个小坑，将鸡蛋葱头馅放在里面包起来，表面沾上面包粉，做成一个个椭圆形小饼备用。
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步骤 5：
把平底煎锅烧热后，倒入少量植物油，油温五成热时，放入小肉饼煎至两面金黄，再平铺到烤盘内，放进烤箱烤熟。最后，趁热浇上番茄汁调味。
小贴士
牛肉和猪肉都是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
