鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把食材准备好

• 步骤 2：

  用厨房纸巾把鱼擦干水分，免得煎鱼的时候粘锅

• 步骤 3：

  把锅烧热放入油，把油烧热后放入姜片，姜片微黄时关小火，把姜片丢弃。

• 步骤 4：

  把鱼放入锅中，火调成中小火，煎2分钟翻过来再煎2分钟，煎鱼时不要随意翻动免得破皮

• 步骤 5：

  煎好的鱼

• 步骤 6：

  放入水，大火把水开以后调成小火盖上锅（这步很重要），煮15分钟就是见证奇迹的时候来了。

• 步骤 7：

  15分钟后开盖后，奇迹的发生，变成奶白色的鲫鱼汤。鲫鱼汤做好以后可以放入萝卜丝再煮10分钟或者放入豆腐（放入豆腐时煎与不煎完全看个人的喜好）。最后放盐，不用加味精鸡精之类东西，不然会把原本的味道掩盖掉。