奶香红薯版萨琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。

• 步骤 2：

  把鸡蛋打入碗内，打散。

• 步骤 3：

  把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

• 步骤 4：

  面粉倒进去。

• 步骤 5：

  用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。

• 步骤 6：

  锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

• 步骤 7：

  中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。

• 步骤 8：

  炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

• 步骤 9：

  再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

• 步骤 10：

  取一个耐热的容器或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。

• 步骤 11：

  冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。

• 步骤 12：

  冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。

• 步骤 13：

  接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。

• 步骤 14：

  糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。

• 步骤 15：

  趁热将炸好的红薯条倒进去。

• 步骤 16：

  白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。

• 步骤 17：

  将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。

• 步骤 18：

  完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~