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自制五芳斋咖喱海鲜棕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 花豆
- 去皮绿豆
- 虾干
- 干贝
- 咖喱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 竹叶 适量
- 草绳 适量
自制五芳斋咖喱海鲜棕的做法步骤
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步骤 1：
首先要把糯米、红豆、去壳绿豆混合，洗干净用水泡2小时。要不然的话,煮出来的粽子会夹生. 接着处理五花肉,五花肉要先用盐腌2小时，洋葱切成小块。备用.
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步骤 2：
然后开始炒馅料,大火起锅，油不要太多,先放五花肉爆至逼出油，再下洋葱爆香，然后把 咖喱酱、干贝、虾干放下去炒匀，下适量的水煮至五花肉熟透加入调味料，把已煮熟的五花肉馅夹起待用。 把已泡过的米倒下锅，混合咖喱汁，慢火不停的炒匀，直至把汁收干，盛起待用。
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步骤 3：
把竹叶卷成三角状，一层米一层肉一层米，包裹好，用水草扎好。这一步真的好难,远远没有本人想象中那么的简单.不过看到最后形状各异的粽子,本人还是觉的蛮有成就感的.哈哈. 最后就要煮粽子喽,先把锅里加水,大火煮开，改慢火煲2小时，再焖2小时即可。(我用的是焖烧煲,不过平常的水锅就可以用,水不一定要漫过粽子,但是至少粽子的一多半是在水里的.)
小贴士
好了,五芳斋咖喱海鲜棕的做法现在已经分享给大家了,怎么样简单吧!话说,可能会有人要问,为什么起名叫五芳斋咖喱海鲜棕啊.哈哈,那是因为现在市场上的粽子以五芳斋粽子为最好嘛,所以本人也就跟着小臭美一下喽.www.laigogo.com可以找到我哦!
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