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冬阴功海鲜汤 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 8只
- 鸡汤 1升
- 香茅 1只
- 姜 50克
- 香菜 1棵
- 草菇 200克
- 鲜辣椒 适量
- 冬阴功酱 1.5大匙
- 青柠汁 5匙
- 椰奶 3大匙
- 鱼露 2匙
- 砂糖 1匙
- 鸡精 少量
冬阴功海鲜汤 的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净去壳（不去壳也行）
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步骤 2：
草菇去蒂洗净，切对半
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步骤 3：
姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净
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步骤 4：
将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头
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步骤 5：
汤煮沸后放入草菇
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步骤 6：
再次沸腾后放入冬阴功酱
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步骤 7：
再次沸腾后放入虾
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步骤 8：
加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒
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步骤 9：
关火，放入椰奶即可
小贴士
所有材料都可以在家乐福超市买到，“冬阴功酱”（Tom Yam paste)和鱼露在进口调料柜，香茅在香草专柜，草菇在蔬菜柜，虾在海鲜柜，青柠在水果柜。
我觉得“家乐”牌冬阴功酱味道很足。
