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干锅鸡翅~收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全鸡翅 4个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 小红辣椒 3个
- 干红辣椒 5个
- 蒜瓣 3个
- 芝麻 小半勺
- 花椒 少量
- 料酒 2勺
- 生抽 4勺
干锅鸡翅~的做法步骤
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步骤 1：
先把全鸡翅切成小块。我将鸡翅和小鸡腿中间切一刀。变小块 再把土豆切成片状。然后泡在水里以免氧化了~ 洋葱切成小块准备着~ 小红辣椒切成小圈状。。
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步骤 2：
锅里倒入油。可以多倒一些。 先放入土豆煎成金黄色的。也可以带一点焦 （我觉得煎过了的土豆特别好吃） 再把切好的鸡块。放入煎成表皮黄色略带一点焦~。
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步骤 3：
锅加热。放入小红辣椒。干红辣椒。花椒和蒜瓣。炒香 然后把煎好了的鸡翅倒入热的炒锅里。翻炒。加入料酒和生抽。 继续不断翻炒1分钟（我开的大火，不过因为是电的炉。大火也不可能和国内那种火一样热。这个只能大家自己掌握下了） 加入土豆还有洋葱。炒熟。加入盐。最后撒上芝麻炒匀就可以装盘咯~
小贴士
其实这样煎挺麻烦的。大家也可以试试就直接把鸡翅倒入炒。但不要加水。就干炒。
