草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原方里的水饴真心没有，想想大概就是糖浆类，用枫糖浆代替了。镉水加热。

• 步骤 2：

  全蛋液加糖，用蛋轴快速打匀。

• 步骤 3：

  蛋液隔热水打，温度控制40度。

• 步骤 4：

  加入枫糖浆，用力打匀。

• 步骤 5：

  电动打蛋器，高速打五分钟。

• 步骤 6：

  换低速打三分钟，搅拌好的面糊蓬松、细腻，奶油状。牙签插入面糊，缓慢倒下，就好了。

• 步骤 7：

  黄油牛奶隔水加热，黄油充分融化。

• 步骤 8：

  面糊里筛入低筋面粉，搅拌35下，看不见粉为止。

• 步骤 9：

  分次加入黄油和牛奶混合物，搅拌150次。越搅拌越细腻。

• 步骤 10：

  入模，160度，30分钟。

• 步骤 11：

  烤完，倒扣五分钟，再翻过来，凉透。

• 步骤 12：

  切成三片，把顶上的去掉。

• 步骤 13：

  做果子露，水加糖，煮热至糖溶化，放凉，加酒。

• 步骤 14：

  在蛋糕上刷水果子露。

• 步骤 15：

  蓝风车，加牛奶加糖，打至七分，先铺里

• 步骤 16：

  三层一样，把奶油打至八分，抹外面。

• 步骤 17：

  转呀转，摸呀摸。多练习

• 步骤 18：

  裱花，自己看着办喽。

• 步骤 19：

  美呦

• 步骤 20：

  再美

• 步骤 21：

  蓝风车还是好用的，裱完室温20度左右，一下午都好好的。