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鲤鱼烧豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 净鲤鱼 1条（1000克）
- 北豆腐 1盒
- 油 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 黄豆酱 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 水 适量
- 香菜叶 少许
鲤鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
净鲤鱼（收拾干净的）一条切成两段，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸，做之前取出。盒装老豆腐切成10块。
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步骤 2：
锅中放油，放入葱姜蒜和黄豆酱炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味，加入料酒和鲤鱼煮沸，小火炖约20分钟（中间时小心给鱼翻一次身，并动一动鱼的底部防止粘锅），加入豆腐再炖煮10分钟即可。
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步骤 3：
出锅时把鱼拼在一起，豆腐放在鱼上面，撒上一点香菜叶装点一下。
