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香葱烤豆腐收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 1000g
- 香葱末 30g
- 生抽 10g
- 白糖 2克（提味用）
- 盐少许，老抽少许，
- 耗油 一汤匙
- 植物油 20克
- 洗净炒熟孜然5克，白芝麻10克，辣椒粉2克（可根据口味适当调整）放入料理机打成粉末备用
- 精盐（豆腐去腥用） 3g
香葱烤豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先和大家说声抱歉，因为临时决定做菜谱所以步骤里没有照片，不过不影响操作。
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步骤 2：
北豆腐切5厘米长，2厘米厚的片放入加了3克盐的冷水里浸泡20分钟以上去豆腥后捞出控干水分。
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步骤 3：
取一只小碗放入出了植物油和孜然白芝麻粉末外的所有材料拌匀。
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步骤 4：
豆腐片平铺在铺了锡纸刷了一层油的烤盘，豆腐上刷一层油，放入预热好的烤箱220度烤20分钟后取出翻面在烤15分钟，取出每块都淋上调好的调料汁在烤5-10分钟。根据口味可适当调整时间。（没有烤箱可用平底锅煎至两面金黄也可，只是没有烤箱烤的那么嫩）。
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步骤 5：
烤好的豆腐取出码入盘中，撒上提前磨好的孜然白芝麻粉末即可。
