清蒸黄蛏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这个就是没洗没泡过的蛏

• 步骤 2：

  

  我们先把泥冲洗干净

• 步骤 3：

  

  外面洗净

• 步骤 4：

  

  再加水进行吐泥沙差不多十分钟左右

• 步骤 5：

  

  然后再反复洗刷干净

• 步骤 6：

  

  用刀在蛏子后面划一刀，图上是我划开的样子，这样蒸时蛏子不会打开影响美观。

• 步骤 7：

  

  找个容器将蛏子竖着插入

• 步骤 8：

  

  加入适量清水，不能多

• 步骤 9：

  

  加入适量盐，喜欢看撒盐那瞬间，蛏子会动哈哈哈

• 步骤 10：

  

  放上姜片，葱白

• 步骤 11：

  

  最后撒5克的白糖，上锅隔水蒸15~20分钟，白糖有提鲜作用。

• 步骤 12：

  

  蒸好了，看看蛏子不会变小，所以大家如果买蛏子尽量买没泡过的，第一可以放冰箱5天不会挂，第二不会缩水。

• 步骤 13：

  

  最后撒上葱花即可上桌

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图