元气早点｜如花芝士土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮切块；彩椒、洋葱和腊肠都切成丁。鸡蛋打散，放入适量胡椒和食盐调匀。香葱切成细小的葱末；圣女果切丁（最后临时发挥，加了些切碎的圣女果丁装饰）。

• 步骤 2：

  

  将土豆块放在碗中用保鲜膜盖好，放在微波炉里高火加热4分钟后取出，微微碾压一下，不用压的太碎。

• 步骤 3：

  

  热锅放入黄油，加热至融化。放入洋葱、烤肠和彩椒，翻炒至洋葱变软。

• 步骤 4：

  

  倒入土豆块，撒少许食盐、胡椒粉调味，拌匀，摊开。

• 步骤 5：

  

  将蛋液均匀地倒入锅中，撒上白芝麻、马苏里拉芝士碎。加盖中小火焖1-2分钟。

• 步骤 6：

  

  从锅的边缘喷洒一些水，让水可以沿着锅边流到蛋饼的下方，撒上葱花和圣女果丁，再盖上锅盖焖1-2分钟即可。

• 步骤 7：

  

  出锅，装盘，开吃！