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酸奶巧克力蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 80g
- 红砂糖（过筛后） 50g
- 全蛋 1个
- 原味酸奶（浓稠型） 50g
- 低筋面粉 80g
- 小苏打 1/8小匙
- 可可粉 15g
- 椰子粉 10g
酸奶巧克力蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温下软化，加入过筛后的红糖，用搅拌器搅打均匀。
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步骤 2：
分次加入全蛋液及酸奶，快速搅打均匀。
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步骤 3：
低粉，小苏打，可可粉混合后过筛加入，再加入椰子粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀，呈面糊状（比较粘稠的状态）。
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步骤 4：
将面糊装入模具约八分满（原方用的是直径9cm，高度3cm的星型模具两个），我没有这种模具，所以就装入了小纸杯，约12个。
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步骤 5：
烤箱预热180度，在底部放一个空烤盘，倒入约200克的热水，将马芬盘放在注水的烤盘上，烘烤25分钟左右。
小贴士
1、隔水蒸烤口感比较具有湿度，如果直接烘烤，需将火温调低，约160~170度。2、如果用的是稀薄型的酸奶，注意减少液体材料的比重3、采用糖油拌合法
对于一个初学者来说，有什么能比用最简单的方法制作出美味的成品更让人感到满足呢？喜欢可可的香味，喜欢酸奶的顺滑，如果你也一样喜欢，那么一定要尝试一下哦~
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