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独家 . 猪肉勾鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 雞腿 2只
- 花椒 30颗
- 八角 3颗
- 香葉 4片
- 豆腐乳 5块
- 大蒜( 剁碎泥 ) 1大颗
- 老薑 6片
- 乾辣椒 適量
独家 . 猪肉勾鸡的做法步骤
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步骤 1：
１. 八角 香葉 桂皮 花椒 沸水煮30分鐘後，去除輔料，只留下湯汁備用。
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步骤 2：
1. 豬肉 洗淨切薄片，鍋內少油，炆火入 薑片 蒜碎 煸香， 豬肉 翻炒至 豬肉 變白及出油。 2.鍋內加入 豆腐乳 及 腐乳汁 ，翻炒均勻。 3. 雞腿洗淨，剁成小塊，與 乾辣椒 入鍋一同繼續翻炒均勻。
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步骤 3：
1. 加入 步驟1 ，與肉平行即可，加蓋中火燜煮15分鐘。 2.後加入 土豆塊 ，加蓋炆火繼續燜煮30分鐘。
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步骤 4：
收汁後翻炒均勻，裝盤上桌囉~口感超級讚!
说起这道菜我也是最近几天才听说，去查了查说是一道西北菜，不过五花肉和鸡肉结合实在想不出是啥味道？今天试做並改良了肉勾鸡，不得不说两种肉互相借味，效果不同凡响。看来五花肉和鸡肉也能擦出火花！
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