培根沙拉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。

• 步骤 5：

  将面团放进面包机里，启动和面程序。

• 步骤 6：

  面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。

• 步骤 7：

  直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。

• 步骤 9：

  用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。

• 步骤 10：

  将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 11：

  用擀面杖将面团擀成椭圆形。

• 步骤 12：

  用烤箱二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵完成后，刷蛋液。

• 步骤 14：

  放好培根后，挤上沙拉酱。

• 步骤 15：

  用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。