波点可可草莓卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄里加去油25毫升，糖5克打匀，筛入35克低粉拌匀

• 步骤 2：

  取一点蛋黄糊备用，其余筛入可可粉，拌匀

• 步骤 3：

  蛋清加25克糖，分三次打发至蛋清有钩状

• 步骤 4：

  备用的蛋黄糊加入打发好的蛋白，上下翻匀

• 步骤 5：

  在烤盘锡纸上刷好油，烤箱预热180度，蛋黄糊点圆点，烤2分钟

• 步骤 6：

  倒入可可糊，震几下气泡出来，175度烤20分钟

• 步骤 7：

  出炉稍微凉点就涂草莓酱卷起来，油纸包好，放冰箱冷藏定形

• 步骤 8：

  装盘！