原味雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材分别称重，图片上是方子的双倍量。干果和果脯可以按个人喜好添加，多点少点和种类多少都无妨，也就是说总量差不多即可，不绝对。猫放的是核桃仁、腰果、榛仁、大杏仁、南瓜子仁、蔓越莓干和蓝莓干，冻干草莓和冻干无花果(个头大的掰开)。你也可以放其它自己爱吃的品种！准备好一双一次性手套(必须)，一个不粘金盘(没有的后面也有交待)，一个硅胶刮刀(必须)，一只不粘锅炒勺(必须)。

• 步骤 2：

  

  黄油放入锅中，小火加热至完全融化。

• 步骤 3：

  

  倒入棉花糖，小火一定小火，慢慢翻炒转圈搅拌至融化。

• 步骤 4：

  

  一定全程小火，如果中大火棉花糖虽然融化的快，但很容易发黄烧焦掉，一旦失手就不能用了，就别放后面的食材浪费材料了。

• 步骤 5：

  

  棉花糖完全融化以后，关火。倒入奶粉，划圈拌匀至无干粉。

• 步骤 6：

  

  倒入混合坚果(熟的)和果脯，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入小饼干和冻干果干，快速的大致混拌均匀。

• 步骤 8：

  

  趁热戴手套，用双手开始混合整理，没有人帮拍图了，就是不断的往下掰，把所有食材包裹上棉花糖。可能你会觉得有点包不住，不用急双手快速掰扯混均。

• 步骤 9：

  

  提前在不沾金盘上筛层配方外的奶粉，趁热把混合均匀的一大团快速用手和刮刀整形成有一定厚度的长方形。没有金盘可在光滑台面或油纸面或硅胶垫上操作。

• 步骤 10：

  

  大致整形好在表面筛奶粉，我用一个烤盘底来压平表面。如果没有趁手的工具，就用手尽量按实按平整。然后翻一面，继续按平整，边边也整理紧凑。

• 步骤 11：

  

  自然冷却后用长锯齿面包刀先切条再切块，不要用菜刀不好切。

• 步骤 12：

  

  切开合适的大小块状。

• 步骤 13：

  

  装袋塑封即可。没有包装的自己家吃就装保鲜袋或盒子密封保存。

• 步骤 14：

  

  大小朋友都喜欢的伴手礼。