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步骤 1：
将黄瓜洗净，切细丝放入盘中。芝麻酱倒入碗内，加精盐、味精，用少量温水调开。煮锅内放水，煮沸后投入挂面，用筷子拨散，沸后加适量凉水，再煮一会儿，面条煮熟后捞出，放在凉开水中过一下，盛入碗内，浇上调好的芝麻酱，撒上黄瓜丝，加些醋即成。
常食可为大脑细胞补充营养，增强大脑活力及敏感性，增强记忆力。对兼有食欲缺乏者尤为适宜。
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