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蜜汁黑椒猪肉脯收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 250g
- 盐 6g
- 料酒 10g
- 生抽 6g
- 老抽 10g
- 糖 25g
- 鱼露 10g
- 黑胡椒粉 5克
- 蜂蜜 适量
蜜汁黑椒猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
将250克肉（肥瘦1：9）用绞肉机绞碎，肥肉不能多，要不烤时出油太厉害。将所有调料加入（蜂蜜除外）用力搅拌至粘稠，放冰箱冷藏一小时。
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步骤 2：
取出冷藏好的肉馅放入大号保鲜袋，用擀面杖擀出厚薄均匀的一整片，锡纸剪成烤盘大小刷少许色拉油，将肉片放入烤盘。入190度预热好的烤箱烤5分钟，取出刷蜂蜜水，继续烤10分钟，取出烤盘将汁水倒掉。翻面继续刷蜂蜜水，入烤盘再烤15分钟。最后将成型的肉脯放烤架烤个3分钟收干水份（注意随时观察，一不留神就会糊了）
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步骤 3：
最后将晾凉的肉脯剪成合适的大小，开吃啦！
一直坚持自己做的才放心大胆给孩子吃，所以为了孩子每样他爱吃的我都努力做好
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