宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉去皮剔骨，将肉切成肉丁，加入料酒、淀粉、少许植物油腌制一个小时。

• 步骤 2：

  锅内放油，凉油的时候放入花生米，中小火翻炒。

• 步骤 3：

  花生熟透以后颜色变深捞起沥油待用。

• 步骤 4：

  姜蒜切片，葱切丁待用。

• 步骤 5：

  2勺酱油、2勺料酒、2勺醋、1大勺糖，清水和少许淀粉调成宫保汁。

• 步骤 6：

  将锅烧热后加入植物油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、葱丁炒出香味。

• 步骤 7：

  放入鸡丁炒至鸡丁变白。

• 步骤 8：

  倒入宫保汁翻炒。

• 步骤 9：

  下入花生米翻炒均匀后出锅。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图