青龙白虎汤

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青龙白虎汤收藏

浏览 211633 收藏 178 时间 10-30分钟 切墩(初级)
雯婷茜子 2012年06月02日发布

所需食材

  • 青橄榄 6粒
  • 白罗卜 200克
  • 猪腱肉 150克

小贴士

1.此汤的炖盅大概是一人量,如果是一家人食用可以换成大的炖盅,食材增加一倍。
2.广式靓汤中青龙白虎汤一般是煲猪脊骨,如果是煲给正在咳嗽的孩子,建议换成不油腻的猪里脊或猪腱肉。咳嗽期间适当喝此汤,不仅清肺止咳,还能补充一定的营养,不建议全素食。
3.如果汤量少,建议用隔水的炖法,即保证食材的原味,又能让营养完全不流失。另外点炖盅还能炖各种补品,如燕窝,血蛤,海参,花胶等。