豌豆鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鳊鱼除去内脏处理干净。

• 步骤 2：

  将洗净的鳊鱼两面用刀划几下，用葱白、料酒、少量的盐腌制一下，拿出控干水分，备用。

• 步骤 3：

  剥出一小碗豌豆，洗净备用。

• 步骤 4：

  开火，锅内放入适量的油，用生姜擦一下锅底。

• 步骤 5：

  待油热后，滑鱼入锅，煎至两面金黄，倒入刚腌鱼的葱酒汁，放入切碎的红辣椒。

• 步骤 6：

  加入两搪瓷勺海天老抽，少许白糖，添加温水，水量要淹过鱼身，中火煮到汤汁少了一半的时候，加入豌豆，再煮到汤汁浓稠，基本收干时，就好加入盐调味，也可按个人口味添加鸡精，可以起锅了.

• 步骤 7：

  撒上葱花点缀，香喷喷的豌豆鳊鱼就好开动你的筷子~\(≧▽≦)/~啦啦啦