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狍子肉纯碱发面包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 400g
- 狍子肉 200g
- 红萝卜 半个
- 胡萝卜 一棵
- 面肥 一块
- 碱 2克
- 盐两克
- 老抽 2勺
- 洋葱碎 两勺
- 姜碎 一勺
- 料酒 二勺
- 十三香 一小勺
- 猪肥肉馅 50g
狍子肉纯碱发面包子的做法步骤
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步骤 1：
将面粉和面肥加温水揉成光滑面团，置温暖处发酵。
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步骤 2：
将大萝卜和胡萝卜揸丝，拌入盐沙出水。
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步骤 3：
将狍子肉垛成丝末，加入除碱外的调料、肥猪肉馅、洋葱碎、姜碎，再将沙出的萝卜汁加入，充分搅拌。
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步骤 4：
面发酵至两倍大，加入碱面揉匀。
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步骤 5：
面案洒些面粉，揉面、切剂子、擀面皮、包馅，包好的包子醒发十五分。
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步骤 6：
冷水放入蒸锅，开火，水开后再蒸十八分钟，关火，两分钟后开盖。
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步骤 7：
香喷喷、热乎乎的包子上桌了！哈哈，又可美餐一顿了！
