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照烧鸡腿饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大鸡腿 1只
- 西兰花 1棵
- 玉米粒 100g
- 火腿肠 100g
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 2勺
照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，（这是我第二次做的时候去骨头的鸡肉，个人感觉第一次去的更好，可惜没拍照），鸡腿的部分可以用剪刀剪开，然后一路剔上去，很容易学会。然后用牙签在鸡肉的正反面扎几个洞。
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步骤 2：
料酒一勺，蚝油两勺，生抽两勺，蜂蜜两勺，姜片若干，按照这个比例调好照烧汁，将去骨的鸡腿肉放入充分吸收汁水，腌制十二小时。
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步骤 3：
平底锅加热至油六成熟，放入腌制好的肉（首先要鸡皮朝下当，方便定型。）将腌制的照烧汁倒入，略微翻动后，加少许清水，盖上锅盖焖熟。待锅中汁水收的差不多，起锅。
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步骤 4：
鸡腿肉改刀摆盘，同时将西兰花焯熟，玉米粒与火腿粒热油爆炒起锅。（玉米粒是在超市买的熟玉米粒，略微炒一下就熟了，调个味就可以出锅了）。
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步骤 5：
搞定。一起享用吧。
小贴士
这个配方是适合我们家的口味—重口味，如果觉得咸，可以适当减少比例。如果没有蜂蜜，白糖也是可以的哦，糖可以增加咸味的鲜度。还有，在鸡腿肉下锅前，最后在鸡腿肉背后划几刀，方便煮熟。又有一次没花，肉又厚，煮了很久切开来还有点生。
专治各种挑食‘宝宝’，照烧汁的鲜咸，西兰花的清爽，其实个人是很爱吃西兰花的人，所以无论做什么简餐，都不会忘了西兰花。这道照烧鸡腿饭，是最先做出来治我家先森胃口不佳，却在现在才传上来，因为中间做了很多改善。其实很简单，我可以睡到十点11点起床，11:30就可以吃到。不妨试试。
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