儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。
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农家小炒—莴笋肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 精瘦肉 三两
- 莴笋 一根
- 青椒 一颗
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 生姜 少许
- 盐 一勺
农家小炒—莴笋肉丝的做法步骤
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步骤 1：
莴笋切丝，青椒切丝。刀工不好图省事的，可以用刨丝神器。:)
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步骤 2：
瘦肉切丝后，加小勺盐，拌红薯粉搅匀。红薯粉可保持肉的鲜嫩。
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步骤 3：
热锅放少许油，肉丝小炒，加小勺料酒，变色后，出锅放一旁备用。
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步骤 4：
热锅适量菜油，放入姜丝，切好的笋丝青椒丝，爆炒片刻待莴笋略变色，加入刚炒过的肉丝。
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步骤 5：
继续爆炒，快起锅前，加一勺耗油，快速炒匀，盐少许，起锅。
