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素鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油豆皮 一袋
- 胡萝卜 1/3根
- 香菇 10个左右
- 冬笋或者杏鲍菇 一袋
- 姜 少量
- 汁
- 老抽，生抽，糖 2:2:1
- 料酒 适量
- 耗油 看个人喜好。
素鸭的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜，香菇，冬笋切丝备用。
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步骤 2：
锅中加油，入少许姜末炒香，入切好的丝，加料酒，盐，糖，煽熟出锅备用。
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步骤 3：
生抽，耗油，糖，调匀。
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步骤 4：
油豆皮，用冷水稍冲备用，别弄破。
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步骤 5：
油豆皮刷上调好的汁，刷2遍，晾干，放入炒好的丝，卷起，跟盒子是的包成长方形。在封口处加生面，粘好，备用
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步骤 6：
锅中加油，放入卷好的油豆皮，煎炸成黄金色，注意翻炒，煎好后倒出多出去油。在吧刷剩下的汁加水，倒入锅中煮，大火收汁，晾凉切段即食。
