香辣米线的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干米粉提前一天泡发。

• 步骤 2：

  

  第2天早上沸水煮一分钟，捞出过凉，倒出，再过凉，直至凉水变透明为止。放在一旁备用。

• 步骤 3：

  

  熬煮高汤。用一块鸡架和一块儿筒子骨，加入葱段和生姜料酒，熬煮三小时。熬好之后放在一旁备用。

• 步骤 4：

  

  锅内放白胡椒粉，盐，鸡精，火锅底料。

• 步骤 5：

  

  加入熬好的高汤。

• 步骤 6：

  

  加入喜欢的配菜及丸子，煮沸。

• 步骤 7：

  

  加入鸡精，醋，麻油，米线。

• 步骤 8：

  

  出锅，小心烫哦。