家庭#砂锅肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市买的大肠，是预处理过的，我又全部剪开 用面粉和二锅头冲洗过。

• 步骤 2：

  

  凉水上锅加入葱姜料酒，煮沸。

• 步骤 3：

  

  捞出，再洗一遍。切块。

• 步骤 4：

  

  准备配菜一，洋葱辣椒切好。

• 步骤 5：

  

  准备配菜二，豆芽豆腐皮洗切备好。

• 步骤 6：

  

  起锅，放少油，小火，煎几片五花肉，主要是借味，没有五花肉可以不放，不放五花肉就多加点油。

• 步骤 7：

  

  放洋葱，炒软。

• 步骤 8：

  

  放入香辣酱，翻炒。放豆瓣酱也可以。

• 步骤 9：

  

  倒入切好的大肠，开大火翻炒。让大肠裹上酱，勤翻 多炒一会，大肠有点焦皮更好。

• 步骤 10：

  

  放大葱，红辣椒，大蒜，再炒一分钟。

• 步骤 11：

  

  砂锅底上浇油。

• 步骤 12：

  

  把配菜二放上。

• 步骤 13：

  

  把大肠铲出，放在配菜上，加温开水，与砂锅平齐。盖盖儿，小小火焖煮30分钟，

• 步骤 14：

  

  开盖，放上青辣椒圈，再中小火焖煮20分钟。

• 步骤 15：

  

  撒了点芝麻，起锅。

• 步骤 16：

  

  家里砂锅有点小，做了两锅。开吃