烤箱戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清和蛋黄分离，在蛋壳里蛋壳来回倒几次就很轻松的分开了

• 步骤 2：

  这是分离好的蛋清

• 步骤 3：

  蛋黄中加入30g白砂糖

• 步骤 4：

  将白糖混入蛋黄

• 步骤 5：

  50ml玉米油

• 步骤 6：

  将玉米油倒入蛋黄液

• 步骤 7：

  加入60ml牛奶

• 步骤 8：

  筛入95g低筋面粉，即使筛过刚开始也会有疙瘩，不过没关系，打一打会消了，手打即可

• 步骤 9：

  将蛋清放入较大容器里，用电动打蛋器搅打，分三次加入50g白糖，最后打成这番模样即可。

• 步骤 10：

  将蛋清分次加入蛋黄面糊中，用切拌法混匀，不要画圈打，以免消泡

• 步骤 11：

  这般模样即可，出现的大泡一会儿振掉。

• 步骤 12：

  倒入模具，磕几下振掉大泡

• 步骤 13：

  烤箱上下170°预热10分钟

• 步骤 14：

  预热好后，170°c中层40分钟

• 步骤 15：

  烤的时候偷偷看一眼～

• 步骤 16：

  成品～