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红豆牛奶冰棒收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红豆 150克
- 玉米淀粉 15克
- 糖 150克
- 奶粉 40克
- 淡奶油 50克
- 水 700克
红豆牛奶冰棒的做法步骤
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步骤 1：
红豆加适量水、50克糖，煮到开花状态。玉米淀粉加50克水调匀备用。 取一锅加水和煮红豆中的水，一共650克，煮滚后加入100克糖和奶粉拌匀，再加入煮好的红豆煮开约2分钟。
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步骤 2：
关小火加入2中的玉米淀粉勾芡，煮滚后关火
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步骤 3：
稍晾后加入淡奶油拌匀。
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步骤 4：
晾后倒入模具，冷冻12小时以上。 吃前将模具在自来水下冲冲，或将模具浸入水中15秒，就能顺利取出。
小贴士
这个配方总体来说还可以，但粉类物质多了些，整体感觉偏硬。小雨说她做的时候就没用奶粉，把水改成了牛奶。我想，按小雨的方法应该更好吃。
类似配方：绿豆沙牛奶冰棒
绿豆仁100克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉30克，淡奶油30克，水700克。
成品12根
首先你要准备好模具，各家超市应该都能找到。不过我还是推荐特百惠这种独立式的冰棒模，在冷冻定型时，因为盖子盖得很严实，可以单个随意扔在冷冻抽屉，一点也不占地方。
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