鲜虾丸的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净。多少随意。多做一些放冰箱冷冻随时可以吃，也可以煮好虾丸冷冻。

• 步骤 2：

  去皮去沙线。这个费点时间，沙线用牙签挑就行。

• 步骤 3：

  虾用刀背撵碎。

• 步骤 4：

  全部碾碎用刀背剁成虾蓉（不用太碎，有小虾块最完美）。

• 步骤 5：

  放入鸡蛋盐胡椒粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  用开水冲一些葱姜水备用。虾蓉兑入一倍至一倍半左右的淀粉，倒入葱姜水充分搅拌成粘稠状。放一点点糖调味。用筷子挑起在容器里反复摔打上劲。

• 步骤 7：

  煮熟。