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杂炒白菜虾仁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 明虾 半斤
- 圆白菜 半颗
- 番茄 小的2个
- 柠檬汁 酌量
- 青辣椒 2小根
- 橄榄油 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 水 少许
杂炒白菜虾仁的做法步骤
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步骤 1：
明虾泡热水（不要沸水），变色后剥皮，挑虾线。
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步骤 2：
圆白菜洗净，手撕若干片。番茄洗净，切成薄片。青辣椒洗净，切好。
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步骤 3：
热锅，放橄榄油。分别下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一会儿后，放入明虾。加水，焖一会儿。
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步骤 4：
加盐，味精，可加少许糖，翻炒一会儿后起锅。
小贴士
油若加的少，麻烦在白菜要炒熟些；虾仁泡热水后不会变形，不会卷起来，但是壳已经红了。
