千张卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。黄色的千张皮，菜场有卖。一张面皮均匀切成三分。大约45cm大小

• 步骤 2：

  把香菇，豆腐干洗净，切成 1（毫米）mm左右的丁粒。 少许油，肉末爆炒，加香菇末、豆腐末干翻炒。水煮熟，烧干。烧至三分之一水，放雪菜闷、翻炒，防止烧焦 粘锅。

• 步骤 3：

  冷却再包。尝尝味道，如果雪菜不够咸，加少许盐。我的雪菜是自制的，够咸，所以没加。

• 步骤 4：

  皮平摊。取一角，横放菜，卷一圈包住。左右两角往里对折。往下卷，卷完一圈。完成一个。重复做，慢慢包

• 步骤 5：

  一汤碗菜，四张千张皮。放冰箱冷藏，每天电饭煲插饭，蒸一盘。可以放少许黄酒、生抽等提味