冬天微冷的日子最喜欢的就是暖乎乎的一锅羊肉。
焖羊肉汤浓味鲜，微微的辛辣加上大块羊肉。几口下去，周身都变得热乎乎的。
浓香的汤汁配上米饭或面条超级美味。
比起猪肉羊肉脂肪含量更低，营养也更丰富。
比起牛肉它的口感更加细腻，纤维和肉筋都恰到好处。
分享给大家一个简单快手的焖羊肉，分享冬日里的暖身神器。
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冬日进补神器--暖身焖羊肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊腿肉 500g
- 川椒 8根
- 香叶 2片
- 桂皮 一小段
- 八角 两粒
- 花椒 10g
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 20ml（一汤勺）
- 老抽 5ml（一茶匙）
- 胡椒粉 5g（一小茶匙）
- 盐 适量
- 料酒 20ml
- 土豆 70g（一小个）
- 千张结 100g
冬日进补神器--暖身焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
准备香料和辅料。八角香叶桂皮花椒，姜片蒜瓣拍扁，川椒
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步骤 2：
羊腿肉清水浸泡半小时，中途换几次水，洗去血水。千张打结，土豆切块泡冷水里。
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步骤 3：
羊肉切1.5厘米见方的肉块，冷水下锅加料酒葱结焯水。焯水之后再冷水洗净血末
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步骤 4：
另起锅吧川椒八角桂皮花椒蒜瓣放锅里炒香，然后加入羊肉姜片翻炒。有香味后加水没过羊肉大火烧开后转入砂锅。小火煮一小时，加盐调味再加入土豆块和千张结再煮15分钟。完成
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步骤 5：
焖羊肉配米饭绝了
小贴士
1.我不爱吃萝卜，爱吃的可以加萝卜，味道很好。
2.焯水煮炖照片忘记拍了，看文字就好。
3.砂锅煮出来的羊肉味道更浓，羊肉的香味完全被包裹住了。
