山药葧荠狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮，切段过水烧熟，捞起，撵成泥

• 步骤 2：

  葧荠剁碎

• 步骤 3：

  将葱，姜剁碎放在肉糜一起，加入一个鸡蛋，加入淀粉，倒入老抽少许，加2小勺盐，1小勺味精，最后把山药，葧荠倒入搅拌！

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  做成圆形

• 步骤 6：

  放油锅炸，大火炸一会儿，再换小火，外催里嫩！最后捞出，把多余的油倒入小碗中，以后也可用！然后锅里剩一点油，放入冰糖，再倒入大肉圆，放水，放干辣椒一小个，放回香和八角等香料，让其煮熟！

• 步骤 7：

  装盘时，盘底放入生菜叶，再将大肉圆放上去，即吸油又好看！