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番茄烤饼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 一个
- 青椒 少许
- 黑芝麻 适量
- 高筋粉 65g
- 盐 1g
- 酵母 1g
- 温水 45g
番茄烤饼的做法步骤
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步骤 1：
把饼料混合，揉成面团，醒发半小时。
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步骤 2：
擀成大圆饼，用手围出饼边，松弛15分钟。用这个时间炒下馅料。番茄一个去皮切丁，热锅凉油炒番茄丁加调料翻炒均匀，煮成番茄酱的样子就可以关火，抹在饼皮上，再撒上一些青椒丝和黑芝麻。（如果加点黄油和蒜蓉会更好吃）
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步骤 3：
烤箱预热190度，上下火烤10分钟。
小贴士
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
