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干锅鸭头收藏
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时间 10分钟左右 掌勺(高级)
所需食材
- 鸭头
- 紫皮圆葱 150g
- 芹菜 250克
- 秘制酱 一小勺
- 秘制料油 300g
- 味精
- 料酒 300
- 料包
- 白芝麻
干锅鸭头的做法步骤
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步骤 1：
把鸭头从中间劈开，用凉水把鸭头泡2小时以上，把鸭头里面的血水泡出来。锅里烧上水把泡好的鸭头焯水，把上面的沫去掉。然后把焯好的鸭头用料包和秘制酱，少许料酒味精煮熟。
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步骤 2：
用色拉油把圆葱和芹菜炒一下放少许盐，味精。炒好一后放到火锅里。
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步骤 3：
用秘制料油和酱把煮熟的鸭头炒一下放少许料酒，味精。炒好以后把鸭头放到火锅里码放好上面撒上芝麻和香菜做点缀就上桌就可以吃了。
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步骤 4：
吃完鸭头以后可以加点高汤，想吃什么就可以涮什么了。这就是传说中的一锅两吃了。
