猪肉炖酸菜冻豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水入锅，放入切成厚片的猪肉煮熟

• 步骤 2：

  姜蒜备用

• 步骤 3：

  酸菜切丝备用

• 步骤 4：

  猪肉煮熟盛出

• 步骤 5：

  锅中放适量油，放入白糖，将白糖化开，炒糖色

• 步骤 6：

  放入焯好的猪肉翻炒均匀，放姜蒜，放花椒八角，料酒，酱油翻炒片刻

• 步骤 7：

  放大量水，盖锅盖大火炖五分钟，转小火继续炖35分钟

• 步骤 8：

  炖好后打开锅盖，放两勺盐，放酸菜，转大火，放适量水

• 步骤 9：

  放冻豆腐，继续盖锅盖炖至上气就打开锅盖，继续炖35分钟

• 步骤 10：

  最后放少许味精，出锅

• 步骤 11：

  出锅