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萝卜烧牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 白萝卜 1000g
- 郫县豆瓣 1大勺
- 大蒜 一头
- 鸡精 少许
- 红糖 适量
- 啤酒 350ml
- 盐 少许
- 开水 200ml
- 香菜 一棵
萝卜烧牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净逆纹切成大块；萝卜去皮切成肉一般大小；起油锅下肉大火炒到水汽收干捞起；下红糖炒化再下豆瓣炒香；接着下牛腩翻炒出香味放入啤酒烧开加水烧开下入去皮的整头蒜转至小火慢炖1小时；加入白萝卜和鸡精大火烧30分钟；起锅盛盘撒上香菜即可。
小贴士
红糖一定要炒化 豆瓣需要事先剁细
萝卜烧牛腩是我每次去烧菜馆必点的菜之一，实在太爱吃了。这次做法是我厨艺非凡的二姨亲自传授的，简单好操作大家可以试试看。刚烧好的牛腩最好搭配一碗热腾腾的米饭，剩下的汤汁可以第二天下碗牛肉面！绝对一滴也不浪费的
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