至Q虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  冻虾划开，去头，去壳，去虾线。

• 步骤 2：

  把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。

• 步骤 3：

  取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 4：

  虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时针搅拌上进，准备面包糠，蛋黄搅成蛋液。

• 步骤 5：

  取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液里蘸一下，然后滚上面包糠。

• 步骤 6：

  锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断的翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。