补血益气：红枣蛋饼卷的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。

• 步骤 2：

  戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

• 步骤 4：

  平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。

• 步骤 5：

  取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

• 步骤 6：

  把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。