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巧克力葡萄干软曲奇收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通粉 80g
- 玉米淀粉 20g
- 植物油 50g
- 红糖 30g
- 热水 50g
- 泡打粉 1小勺(5ML勺)
- 盐 1/4小勺
- 巧克力豆（耐高温） 30g
- 葡萄干 50g
巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤
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步骤 1：
红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。 大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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步骤 2：
把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
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步骤 3：
将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。
小贴士
1.我没有低筋粉，所以用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置的。
2.每家的烤箱的都不一样，所以要根据自己的烤箱来定温度和时间，我家烤箱火力比较猛，用170度刚好。
3.拌面糊的时候只要拌匀就好，搅拌太多影响成品口感。
4.这饼干当天吃是最好吃的，吃不完的可以密封保存。建议还是一次不要做太多。
5.我不爱吃甜，所以把原方子的40g糖减到30g，还觉得还是偏甜了。爱吃甜的可以还用40g。
