红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  热油，煎带鱼，一面煎稍黄后翻面。

• 步骤 2：

  先放入一大半铲米醋（烧鱼要先放米醋，鱼肉就会松软），焖一会。

• 步骤 3：

  再放入一铲料酒，生姜，解腥味。

• 步骤 4：

  放入一铲酱油，2茶匙糖，些许热水，煮至水差不多干。乘出，煮的时候可适当掀开锅盖，使水干得快，也可将酱汁时不时翻浇至鱼上。