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榴莲芝士蛋糕收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 消化饼干 80克
- 融化黄油 35克
- 牛奶 10克
- 榴莲肉 200克
- 奶油奶酪 200克
- 糖 45克
- 鲜奶油 80克
- 酸奶 65克
- 鸡蛋 1个
- 樱桃 适量
- 黄桃 适量
榴莲芝士蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
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步骤 2：
奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
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步骤 3：
接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
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步骤 4：
将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
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步骤 5：
烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。
小贴士
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。
