炖羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排剁块洗净放入高压锅加没过羊排一寸高的水大火烧开撩去浮沫，留适量的水，盖上盖子减压阀上汽后炖25分钟左右。

• 步骤 2：

  另备砂锅一只，将洋葱(萝卜、玉米棒子、莴笋头……都可以)切片(或块)码在锅底。

• 步骤 3：

  将高压锅里的羊排连汤倒入砂锅盖盖慢火炖五分钟(以配菜不煮太烂为好)收汁。中间可能需要半开盖子防止汤溢出。第一餐吃羊排和配菜，第二餐刮去放凉后冻出来的油加其它蔬菜、喝汤。