菠萝炒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切块，放清水里浸泡半小时，去掉血水。捞出控干水备用。

• 步骤 2：

  菠萝放盐水里浸泡十分钟。

• 步骤 3：

  热油放入姜、花椒煸炒出香味。

• 步骤 4：

  倒入控干水的鸭肉，翻炒2、3分钟，不用加水，鸭肉炒一会儿后会出水。后面放菠萝也会出水的。

• 步骤 5：

  加入盐、生抽、蚝油、糖，继续翻炒约1分钟。

• 步骤 6：

  加入菠萝，翻炒一会儿，加盖闷焖2、3分钟。

• 步骤 7：

  最后撒入葱花，再翻炒一会儿。

• 步骤 8：

  出锅了。好看吧？其实更好吃，酸甜可口，有了菠萝，鸭肉的肉质更嫩，吃起来也不腻。