芋粒香姞臘味飯,的做法步骤

• 步骤 1：

  用熱水先將各臘味浸軟一点，亦可減去大量油

• 步骤 2：

  將芋頭切粒

• 步骤 3：

  將臘鴨肶斬件，臘腸切薄片，臘肉切粒，冬菇切粒

• 步骤 4：

  米洗淨備用

• 步骤 5：

  干葱切碎

• 步骤 6：

  熱鑊下油將干葱炒香，加入各種臘味，蝦米及冬菇炒片刻，備用

• 步骤 7：

  米洗淨，放入電飯煲，加水及芋粒按掣煮至飯滚，即將所有炒好的臘味傾入蓋飯面，蓋上煲蓋，直至電飯煲自動操作完成，不要開蓋焗2O至3O分鈡

• 步骤 8：

  將炒過臘味的鑊重新加熱，加小許油煑熱各伴飯調味料待用

• 步骤 9：

  打開飯蓋用飯壳將所有材料與飯撈成一起，裝上碗，随個人口味下伴飯調味料即成