鲤鱼两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼洗净去鳞，改刀。

• 步骤 2：

  切好葱丝姜丝。蒜头切半。

• 步骤 3：

  热锅冷油（油多一些，大概400ml.）放入蒜头姜丝炝锅。

• 步骤 4：

  加入鲤鱼，小火转动，期间可以翻面，多煎一会。

• 步骤 5：

  加入葱丝，酱油，料酒，老抽，一点五香粉添水大火烧开，转小火慢炖。

• 步骤 6：

  另备一口锅，分出一半的鱼和少部分汤，加入麻辣调料（辣度自己掌握），添水没过鱼，大火烧开调味，小火慢炖。

• 步骤 7：

  炖一个小时以上，大火收汁，注意别糊锅，装盘。