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彩虹肉皮冻收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 猪肉皮 200g
- 炖肉料包 1个
- 菠菜汁 200ml
- 胡萝卜汁 200ml
- 紫甘蓝汁 200ml
- 老抽酱油 10ml
- 盐 适量
彩虹肉皮冻的做法步骤
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步骤 1：
1、猪皮稍煮，除去油脂，切丝，加水和料包，煮开10分钟后，用焖烧锅焖1个小时。2、焖好的猪皮丝捞出，有搅拌机搅成糊状，倒回焖烧锅汤里搅匀。3、分成5份，其中3份分别掺入不同的菜汁，一份加入老抽酱油，分别稍煮一下并搅匀，盛入5个碗里。4、在一个方形耐高温容器里先加入一种肉皮糊，入冰箱冷藏，凝固后再加入一种肉皮糊，依次类推，加入其它颜色的肉皮糊，直到全部加入后冰箱储存，即可做出漂亮的彩虹肉皮冻了。
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步骤 2：
我用乐扣玻璃盒，做好倒扣在菜板上。
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步骤 3：
倒扣在菜板上
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步骤 4：
切块摆盘
