螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  舍去之前的步骤~买来生螃蟹一腿一腿剪开，在这里建议果果们不要拿刀切，用力下去螃蟹的膏会溅的哪里都有，用剪刀就不会有这个情况

• 步骤 2：

  油一定要滚烫。丢下去后不用急着翻炒，一来油会溅到自己，二来让螃蟹定型，不然肉都会出来，在差不多的时候洒上料酒——去腥（此图是倒了料酒后的）

• 步骤 3：

  在年糕将近完全熟透又还没有的时候，往锅里下之前切好的年糕进行翻炒（注意:在这个步骤之前，只加了料酒作为作料，别的调味的都还没有。）

• 步骤 4：

  看年糕软的差不多了，这时候加入适量的盐，味精

• 步骤 5：

  出锅前放点味精（可以不加）葱花，这时葱的香气立马会出来，

• 步骤 6：

  出锅摆盘