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红烧牛肉面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 250g
- 面条 300g
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 青蒜苗 两根
- 香菜 两根
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 大料 五个
- 香叶 三片
- 桂皮 一块
- 糖 少许
- 油菜 三颗
红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
1.牛腩焯水备用。 2.香菜，青蒜切末。油菜焯水备用。 3.锅中加油，油五六成热，加入大料瓣，葱段，姜片，爆香，加入牛肉炒一下，加入料酒，炒匀，加入老抽上色，加少许糖， 鸡精，十三香，盐炒匀，加入足够的水，加入桂皮香叶，大火烧开，转入电压力锅中，选难熟，压三十分钟。 4.另拿一锅，加水烧开，等牛肉煮好后，加入面条，煮熟捞出。 5.牛肉汤煮好后，根据情况，可以适当加水加盐，加入煮好的面条，加入香菜，青蒜末，油菜，味精，拌匀，美味的牛肉面完成。
